旭川みそラーメンのよし乃 味噌味 10食×2

魚介類と、豚骨・鶏ガラでだしをとったWスープのものが比較的多いのが特徴です。
Wスープが主流になった背景には、養豚業が盛んで、廃材となる豚の骨を活用する為に 豚骨スープが考え出されたが、豚骨特有の強い臭みを消し、尚且つ風味を加えるための 工夫として煮干や昆布類を併用するようになったと言われます。また、スープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴の一つとして挙げられ、 スープの上層に油が浮いているものが多いです。
これは、冬季に零下20度を超える旭川市の厳しい気候条件から、スープの上層に油を浮かせ、 スープを冷めにくくさせる為に生まれたと言われています。