鱈とがごめ昆布

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鱈とがごめ昆布 140g こんぶ鱈 たらの風味とがごめこんぶの香りを合わせた美味しいおつまみ 助宗鱈とガゴメ昆布の珍味 メール便対応

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たらの風味と昆布の香りを合わせた美味しいおつまみ。鱈と昆布がそれぞれの美味しさを引き立てています。


お茶請けやパーティー、酒の肴に最適!細かく刻んだがごめ昆布とタラの旨みがたまらない!
噛む毎に鱈の旨みとガゴメ昆布の磯の風味と旨みがお口いっぱいに広がります!


スケソウダラはスケトウダラとも呼ばれ、全長は約70cm以上で北太平洋に広く分布するタラの一種です。
呼び名は各地で違う様で、北海道ではスケソウダラと呼ばれています。
呼び名としてはスケソウダラでもスケトウダラでもどちらでも合っているようです。
名前の由来は諸説ありますが、タラを漁獲するのに人手が必要だという事で、助っ人が必要なタラから助っ人ダラと呼ばれ、スケトウダラと言われています。

食としては味噌煮やみそ汁の具材にしたり、練り物として使用されたりします。白子も美味しく召し上がる事が出来ますし、卵はタラコとして全国の食卓で食べられています。

良質の助宗鱈を、新鮮なうちに塩蔵し、ゆっくり寝かせることで鱈の旨味を存分に引き出しました。食感を大切に、しっとりと風味豊かに仕上げました。飽きのこない味で、たら本来の旨みがあります。始めは、ほのかな甘みが鼻に抜け、噛みしめていく度に、中からどんどん磯味&タラの旨味成分が、ジュワッジュワとお口の中に押し寄せてきます。

『こんぶ鱈』は美味しいだけじゃないんです。
TVや雑誌等でよく取り上げられていますのでご存知と思いますが健康食品として注目をあびている「がこめこんぶ」が入っているんです。

ガゴメコンブは北海道南部の東海岸津軽海峡沿岸にのみ分布する多年生の褐藻です。
成長すると長さ2m・幅20~50cmほどになり寿命は4~5年と言われています。

昔からコンブは体に良い食品であると言われてきました。
食物繊維・鉄分カルシウム等が沢山含まれており、健康食品として人気が高く、その昆布の中でも最近特に健康や美容に気を配る人々の熱い視線を集めているのが『ガゴメ昆布』です。
がごめという名前は昆布の表面にあるカゴの目に似たデコボコに由来します。
17年度の生産量は約300トン程度。等級付けで1~4等までに分けられます。(粘りかたもそれぞれ違います)
昆布の表面の白い斑点はマンニットといわれるうまみ成分で品質には問題ありません。がごめ昆布は表面がぼこぼこしているのが特徴的です。


※昆布漁の様子です。


鱈と昆布の旨みが癖になるいくらでも食べられるやみつきのおいしさです!お酒の飲みすぎにご注意下さい!

助宗鱈に細かく刻んだ昆布を合わせました。
どこか懐かしいホッとする味でやわらかい鱈の風味がお口いっぱいに広がります。是非おためし下さい。

商品詳細

商品内容

 鱈とがごめ昆布

原材料名:助宗鱈(ロシア産)、切り昆布(真昆布、がごめ昆布、醸造酢)、砂糖、蜂蜜、食塩、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤
内容量:140g
保存方法:直射日光、高温多湿をさけ、開封後はお早めにお召し上がり下さい。


配送方法

常温で発送