手づくりゴーダチーズ

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    商品番号:ki01268

    手づくりゴーダチーズ(120g)北海道小林牧場物語 ナチュラルちーず(プロセスチーズやカリッとゴーダの原料)ハードタイプチーズ

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    『手づくりゴーダチーズ』は搾りたての生乳を原料に、昔ながらの手作り製法でじっくりと4ヶ月以上熟成させたハードタイプの美味しいチーズです!
     

     
    【私たちにも馴染み深いゴーダチーズ】 ゴーダチーズを食べたことがないという人もいますが、実はとても身近なチーズの1つです。よく見たり、食べたりしている調理用チーズなどに使用するプロセスチーズの原料となっているのがゴーダチーズだったのです。
    クセが少なく口当たりがまろやかですのでグラタンやリゾット、チーズケーキ等に使われることが多いため、世界中にはゴーダチーズの魅力に取りつかれた人がたくさんいるのです。

    ハードチーズもしくはセミハードに分類されるチーズで、個人で作るチーズとしては難しく簡単ではありません。小林牧場物語の『手作りゴーダチーズ』も雑カビから守る為に、毎日チーズを吹き上げ、毎日反転させて、コクのある味わいに仕上げているのです。
     

    北海道「小林牧場物語」ゴーダチーズはオーナーこだわりの高品質生乳を使用しております。 こちらの小林牧場物語のゴーダチーズは昔ながらの手造り製法と4ヵ月以上の熟成により、マイルドな風味としっかりした「コク味」が自慢のチーズです。
    小林牧場物語のゴーダチーズは口当たりがよく、お料理からおやつまで、あらゆる飲み物食べ物と合い、子供から大人まで、幅広い年齢層に向くチーズに仕上げてあります。

    こちらのコンテストは北海道から沖縄まで、日本全国から出品されたナチュラルチーズのクオリティを競う、まさにオールジャパンのチーズコンテストなんです!

     

    小林牧場は、札幌市と江別市のちょうど境目、野幌森林公園に隣接する緑豊かな環境にあります。江別市西野幌に70ha(サッカーコート約109面分)の敷地のほか、近郊の長沼町にも50haの牧草地やデントコーン(飼料用トウモロコシ)畑を耕作しています。
    牧場のまわりは豊かな原生林で、大きい木が育つところは土がいい証拠だと言います。牛の糞が土を元気にし、そこから生えた草が、健康な牛を育てていく。この自然の循環を途切れなく守り続けた結果が、美味しいゴーダチーズの原料となっているのです。



    • 牧舎前で小林さんと


    • 健康な牛たちの様子


    • 森林に囲まれた小林牧場


    • 快適に過ごす牛たち


    • バランスの取れた餌


    品質に自信があるから原材乳は、100%小林牧場の生乳だけ クローズアップ生産者 小林惟彦さん
     
    「良質な生乳を使って、とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい」 そんな思いから安全・安心・おいしい牛乳づくりに人生を賭ける小林牧場オーナー。 牧場の環境対策には人一倍配慮しています。 2人息子の後継者にも恵まれ、時代を担う牧場のあるべき姿を追い求める日々。 酪農王国北海道の中でも、こだわりの酪農実践家として知られています。

    品質に自信があるから。原料乳は、100%小林牧場の生乳だけ。
    良質な生乳を使って、
    とびきりおいしい牛乳や乳製品をつくりたい。

    その思いは、原料乳に特別提携牧場・小林牧場の生乳だけを使った乳製品シリーズ「小林牧場物語」として実を結びました。
    多数の生産者や組合などと契約を結び、常に安定した供給量と品質を確保するのが、一般的な乳業メーカーのスタイルですが、この「小林牧場物語」シリーズは、あえて小林牧場産の生乳を100%使用しています。

    生産者の顔がはっきり見える、ピュアでまっすぐな味。 小林牧場では、フリーストール牛舎で牛をのびのび育て、飼料も自分たちの生産と管理によるサイレージや乾草を中心に、栄養バランスのとれた餌を与えています。小林牧場の生乳だけでつくった商品は、安全・安心・おいしい乳製品づくりに反映され、とくにブルーチーズ、カマンベールチーズ、ゴーダチーズはオールジャパンナチュラルチーズコンテストで優秀賞という栄誉にも授かりました。


    ○小林牧場こだわりの高品質生乳使用ゴーダチーズ』は、原料や製造方法にもこだわりを持ち、熟成に4ヶ月以上の時間を費やしたこだわりのチーズです。
    保存料をいっさい使用せずに、生乳と食塩のみ原料としていますので、お子様にも安心しておすすめできます

    栄養成分
    エネルギー:380kcal
    たんぱく質:25.8g
    脂質:29.0g
    炭水化物:1.4g
    食塩相当量:2.0g
    カルシウム:680mg
    ○北海道江別市小林牧場の生乳 広大な野幌原始林の自然豊かな場所に隣接する小林牧場。高品質な生乳は、健康な土と牛から育てると言う小林牧場のこだわりの生乳を使用しています。 チーズ好きにオススメするこちらは、噛むほどに風味を楽しめ、濃いゴーダチーズの味を堪能できます。 ゴーダチーズは天然にがりを含んだ伯方の塩を使用した絶品のチーズです。

    北海道江別市にある「小林牧場」では、『おいしい生乳は、健康な牛から』をポリシーに、土づくりや草づくりも追求し、環境に配慮した循環型酪農を実践しています。 こだわりの高品質生乳を使用し、ゴーダチーズを仕上げています。

    保存料、添加物をいっさい使用せずに、生乳と食塩のみ原料としていますので、小さなお子様にも安心しておすすめできます。
    ※手作りの為、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

     

     

    商品詳細

    【商品内容】

    小林牧場物語ナチュラルチーズ
    ゴーダチーズ

    内容量:120g 原材料名:生乳、食塩
    開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにお召し上がりください。
    保存方法:要冷蔵10℃以下で保存してください。


    ※新鮮な商品をお届けしたいので、当店では在庫を置いておりません。そのため、急ぎの期日指定はお受けできない場合もございますので、ご了承ください。

    【配送方法】

    冷蔵クール便:冷蔵

    ●冷凍商品と同梱の場合は、冷蔵便での発送となる場合がございます。 ●また、冷蔵発送出来ない商品と同梱の場合は、こちらの商品も冷凍で 発送する場合がございます。 別送をご希望の場合は、別々の買い物籠でご注文いただくか、備考欄 に別送希望とご記入下さいませ。 その場合、別々に送料が掛かる場合がございますので、ご了承ください。