贅沢ホルモンセット 1kg

舌（タン）

豚タンは主に焼肉や串焼きで食されています。この豚タンはタンパク質と脂質が同じ位で、含有量は鶏モモ肉と同じ程度です。食感が良くコリコリしていて、腹持ちが良く、牛タンよりも安価で食べれると言う事で人気のある部位です。焼くだけでなく煮込みにも合うのでシチューやカレーの食材としても使われます。

ダイチョウ

豚ダイチョウは豚の大腸で、一般にショウチョウと一緒にモツやホルモンとして販売されてます。ショウチョウと比べるとやや太く、コシのある歯応えが特徴で人気の部位です。焼肉以外には煮込み料理にも使われモツ煮等でも人気があります。また上質な脂で甘みがあります。

心臓（ハツ・ハーツ）

ハツは色々な名前があり、ハツ以外にもハーツやココロと呼ばれる部位です。クセが無くコリコリとした食感が特徴で淡白な味です。鉄分が豊富でコレステロールが少なく不足しがちな栄養を含んでる事から、栄養食としても人気の高い食材です。ハツはヘルシーでクセが無く食感の良い美味しいお肉です。

サガリ（ハラミ）

焼肉屋さんでも人気の高い豚サガリ。1頭から250グラム程度しか取る事が出来ない貴重な部位です。またハラミとも言い、実はこれも内臓（モツ）肉の種類に入るのです。内臓系が苦手という人でもサガリ（ハラミ）は好きと言う人が多い人気のお肉です。

ガツ（胃）

ガツはやや硬く歯応えがあります。風味・味・食感で、豚の内臓（モツ）の中でも人気の高い部位です。牛でいうミノと同じ部位で胃を英語にしたgutsが語源と言われてます。食感としては弾力がありさくさくしています。脂身が少なく、クセもないのでホルモンが苦手な人でも食べれるお肉としても有名です。