ほっけ素干

北海道のホッケは脂のノリが違います！

北海道で獲れたホッケを素干しにした珍しい珍味です。北海道では昔から親しまれています！
ほっけ素干しはシンプルがゆえに、ほっけ本来の濃厚で深みのある旨みを楽しんでいただけます！

■ホッケは人気のある美味しいお魚です。

成魚は定着性が強いですが稚魚期には産卵場所の沿岸浅い海底で生息し、沖合いに移動します。
水深100メートル前後と沿岸域を行き来して暮らしています。
ほっけは漢字で「魚偏に花」と書くだけあって、北海道に桜が咲き始める頃があぶらののりが良くなる目安。5月から7月にかけて漁獲されるほっけが、あぶらののった最高の開きほっけになるわけです。
産地として有名な、羅臼・礼文・積丹などの 地域では、この時期に鮮度の良いほっけを水揚げするために、日網漁に取り組み、鮮度の良いほっけを出荷しています。
北海道では防波堤(波止)から、船からもっとも手頃な釣りとして人気があります。

北海道産のホッケを素干しにして、美味しさを十分に引き出した珍味です。
シンプルな味付けですが、それもまたホッケの風味や食感を良くしてくれています。
皮をむいて、お好みの大きさにちぎってお召し上がり下さい！

■干す事でホッケの旨味をしっかり閉じ込めました。

ほっけの身を食べ終えた後は、お好みで皮に日本酒をつけてトースターやオーブンレンジで温めると美味しく召し上がる事ができます。

このホッケは、クセになります！北海道産の美味しいホッケを食べやすく素干しにしました。
珍味にしても脂のりの良さは健在で、ほっけの旨みがギュッと詰まっています。
そのままでもお酒の肴にもってこいですが、少し炙ると柔らかくなり、風味も豊かになります。

何と言ってもお酒との相性が良いです。堅すぎず、柔らか過ぎずちょうど良い噛み応えです。
食べるとホッケの旨みがどんどん口の中で広がっていくのを感じます。
あっという間に食べてしまい、また1本、また1本とすぐに無くなる程美味しいですよ！

脂ののった北海道産ならではの味！一度食べたら病みつきに！噛めば噛むほど深い味わいが染み出してきます。クセになる味が楽しめるオススメの逸品です！やめられない美味しさをぜひ、一度ご賞味ください！