昔ながらの製法でじっくり時間をかけて丁寧に炊き上げました。
脂の乗ったにしんを熟成タレで炊いた甘露煮です。甘味と独特の風味、そして食感が大変美味しい逸品です。
ニシンは冷水域を好む回遊魚で北太平洋や日本海・北極海などに分布しています。
日本では古くより惣菜やおせち料理などに使われていただけでなく、金肥と呼ばれる良質な肥料としても利用され、生活に欠かせない魚とされてきました。また、栄養価がとても高い魚としても知られています。
フライや燻製、マリネや身欠きにしんとして食べられる事でも有名です。他には昆布で巻いた昆布巻きだったり、お蕎麦に乗せた鰊蕎麦等もメジャーです。更にニシンの卵は数の子として日本のお正月の食卓でよく食べられている食材です。そして日本ではありませんが、臭いで有名なシュールストレミングは生の鰊を使い、缶にいれて缶内発酵させた缶詰です。
成長期に必要なたん白質やカルシウム・DHAを多く含むだけでなく、女性の美容や健康維持に嬉しい鉄分・ビタミンA・ビタミンEの他、血液をキレイに保つためのEPAを多く含んでいます。
甘辛いシンプルな味付けと昔ながらの製法で、じっくり時間をかけて煮込み、魚本来の旨みを引き出しました。骨まで柔らかく煮込まれていますので、小骨を気にせずにお召し上がりいただけます。
※身崩れ？煮崩れ？にご注意※
触った感じでは若干硬めの印象を持つかもしれませんが、時間をかけて柔らかく煮込んでおりますので、力の入れ具合によってはにしんの形が崩れてしまいますので、取り扱いの際はご注意下さい。
甘露煮の「甘露(かんろ)」とはカエデ、エノキ、カシ等の木の樹葉から滴り落ちる甘みのある液汁のこと。貴重でじっくりと手間ひまを掛けて甘く仕上げた煮物であることから甘露煮と呼ばれる。仕上がる迄に時間が掛かるために、「心づくし」の料理とも言われます。
お酒の肴に合うのは言うまでもありません！
素朴な味付けだからこそ、お酒と甘露煮の程良い味のバランスがくせになります！これはお酒好きの方にオススメの逸品！お酒の飲みすぎにはご注意下さい。
お酒だけではなく、あつあつごはんと相性ピッタリ。
脂のりの良いニシンをじっくり煮込み素材の旨みを引き出した本格煮付け。
お酒はあまり飲まないけど、白米は大好きな方にもベストなおかずになることでしょう！
ご飯もすすみます！
お酒の肴やごはんのおかずだけではなく、
蕎麦やうどんのトッピングとしてもお使いいただけます。
うどんは少しだけ薄口にしますと甘露煮の甘じょっぱさが際立ち丁度良いバランスでお召し上がりになれます。
お蕎麦は、お好みでおろし大根をそえるとさっぱりします。
少し噛んだだけで身が簡単にほぐれるくらい、丁寧に鰊を煮込んであります。
絡めた甘じょっぱいタレが身の奥深くにまで染み込んであり、噛めば噛むほど味が口の中で広がります。
もう一品おかずが欲しい時やお弁当などに最適です。にしんの美味しさが詰まった一品をぜひご賞味下さい。
商品詳細
商品内容
手造りにしん甘露煮 3枚入
内容量：3枚
原材料：にしん(ロシア産)、醤油、ビート糖、白ザラ糖、みりん、還元水飴、(一部に小麦・大豆を含む)
保存方法：直射日光・高温多湿を避け保存して下さい。
※開封後は10℃以下で保存し、お早くお召し上がり下さい。
栄養成分表示[100gあたり]※この表示値は、目安です。
熱量：223kcal、蛋白質：19.7g、脂質：9.1g、炭水化物：15.5g、食塩相当量：1.5g
配送方法
常温で発送
