今金男しゃくいも 5kg

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※10月上旬から順次発送

今金男しゃくいも(北海道今金町特産品じゃがいも)5kg 今金男爵いも 日本一のだんしゃく芋 今金町男爵芋 今金男しやく うまいッ!新じゃが

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¥4,180(税込)
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『今金だんしゃく』を生産している方は【大地の職人】と呼ばれ、日本一の男爵いもと呼ばれても更なる向上心を持って美味しいじゃがいもを育てています。


今金町は北海道の南西部に位置し、檜山振興局北部にある街で、管内では最大の農耕地を持っている農業の街です。 昭和28年より男爵いもの1品種に生産を統一し、昭和30年に『今金男しゃく』名前で銘柄が確立しました。それから「男しゃく」の味にこだわりを持ち続け、半世紀以上が経った今では、北海道で唯一馬鈴薯では「男しゃく」のみを栽培し続けています。品質向上に向けて毎月一度は関係者が集まり会議を開き、年に一度は生産者全員での勉強会を実施しています。これにより今金町全体で『今金男しゃく』の品質向上、信頼性向上に向き合っています。

通常の男爵イモと『今金男しゃく』の違いは?
大きな違いとしては、生産にかける情熱です。先にも記載しましたが、常に品質向上を考えて会議を行ったり、収穫までの間に生育検査をしたりと徹底した管理を実施しています。品質検査では、独自の厳しい検査基準を設け、クリアしたものだけをその後も育てていくそうです。基準に達しない時は全て取り除きます。また、北海道の中でも芋作りには最適な風土を持っているのも特徴の1つです。寒暖の差が激しい為に、ホクホク感と甘味が増します。


男爵いもの名前の由来は、 1908年の明治41年に川田龍吉男爵が自営の農場にて導入し、普及させたことから、農家より男爵様が育てたじゃがいもとして「男爵いも」と呼ばれるようになりました。本来の品種名は「アイリッシュコブラー」と言い、この品種が北海道に最も適していたため、今日でも最も作られているじゃがいもであります。

川田男爵がじゃがいもを北海道で育てようとしたきっかけ としては、イギリスに留学していた時に出会ったイギリス人女性ジェニーとの思い出がありました。二人は恋人同士でありましたが、男爵の父が大反対したために結婚は叶いませんでした。 その後、現在の北海道函館市に渡った川田男爵は、その風景にイギリスを思い出し、ジェニーとのことも思い出すようになりました。二人がデートをした思い出にじゃがいもを食べたこともあり、そのじゃがいもが食べたいと思った男爵は、北海道の地でじゃがいもを育てる決意をしました。 こうして川田男爵の決意によって北海道でじゃがいもが普及することになり、ポピュラーな野菜として、北海道が最大の産地となったのです。

男爵いもにこの様なエピソードがあったなんて…!!青春のロマンスが詰まってるんですね(*´∇`*)


男爵いもは休眠期間(芽が出るまでの期間)が、じゃがいもの中でも長く、保存性にも優れてます^^

新じゃがと越冬じゃがいもの甘さの比較
初秋の「新じゃが」 ※新じゃがは越冬じゃがいもと比べるとでんぷんがまだ糖に変わっておらず若干甘さが落ちますがホクホク感があってこれも美味しいです。
 
寒を越した『越冬じゃがいも』 ※越冬じゃがいもはしわになりやすく、見た目があまり良くなく、ギフトにはあまり向きませんがでんぷんが糖に変わり非常にあまく美味しいです。

男爵いもでジャーマンポテトを作ってみました!ホクホクした男爵に飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘味とベーコンのカリっとした食感が相性抜群♪ただし男爵いもを煮る際は、煮崩れにご注意を…^^;

じゃがいもの品種によっては、料理法によって合うレシピや合わないレシピがあります。男爵いもに合うと言われているレシピ:粉吹きいも、マッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケなどデンプンが多く含まれているため、ホクホクした食感が特徴。火を通すと煮崩れしやすいため、コロッケなどじゃがいもを潰して作る料理には最適です。「ポテトサラダ」は何と言ってもサラダの代名詞的存在!キュウリ、ミカン、カニカマを入れると彩り良く見えますのでお好みで♪


【テレビでご紹介!!】
NHKで放送されている人気番組の『うまいッ!』でご紹介です!こちらの番組は、「うまいッ!」とうなるほど美味しい日本各地の食べ物を紹介し、その魅力を再発見するという内容です。その食材にまつわる健康効果や歴史文化などのうんちく、その味を極める調理法なども紹介。
食材ハンターが今金町の「今金男しゃく」の美味しさの秘密をひもときます!

土作りから出荷までこだわった今金町の『今金男しゃく』。味だけでなく、外観にもこだわり手作業で収穫するという徹底ぶりです。日本一と呼ばれる男爵イモをどうぞ御賞味下さい。

商品詳細

【商品内容】

今金産男爵いも

内容量:5kg(2L~M混)


【出荷時期】

予定出荷時期は10月上旬位~収穫次第、順次発送です。
こちらの商品については天候でかなり左右される商品です。ベスト(食べごろ)な状態で発送いたしますので期日指定はお受けできませんのでご了承くださいませ。

※時間指定に関してはサービスの一環として、請けたまわっておりますが、絶対的なものではございません。天候状態・道路状況によりお客様のご希望に添えない場合もございますので、ご了承の程よろしくお願い致します。

【お支払方法】

代引き不可代引き不可

※お支払方法で代金引換を選択された場合、キャンセルさせて頂く場合が御座います。予めご了承下さいませ。
※この商品に於いて、お客様の都合でのキャンセルは一切、お受けできませんのでよく詳細等をお読みになってからのご購入をお願い致します。又お客様が長期ご不在による配送センターでの保存によって傷みが発生した場合の返品交換等の対応はできかねますのでご了承下さい。

【同梱・のし・メッセージ】

※この商品に於いては産地から直送しますので、他の商品との同梱はお請け出来ません。
※産地直送の為に、のし・メッセージ・納品書の添付も出来ませんのでご了承願います。

【保存方法】

直射日光を避け、冷暗所で保存

【長期不在等により受け取りが出来ない場合】

お客様ご都合により受け取りが出来なかった場合は商品代金を申し受けますのでご注意くださいませ。受け取り辞退で弊店に返品になった場合、返品送料もご請求いたします。(商品発送後のキャンセルは承りませんのでご注意ください)
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【配送方法】

常温

※沖縄県及び離島への発送はお受けできません